蚌埠的特色小吃有湖溝燒餅、杜廣興板鴨、吉祥餅、燒餅夾里脊、蚌埠盤絲餅、茶葉熏雞、金涂山燒全雞、老任橋牛肉。

1、杜廣興板鴨

杜廣興板鴨是安徽蚌埠的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝十分精細，選用當地自養肥嫩鴨加工，采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的板鴨香醇可口，十分美味。

2、湖溝燒餅

湖溝燒餅樹安徽蚌埠的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，起源于陳勝吳廣起義時期。湖溝燒餅的制作工藝十分精細，選用面粉芝麻為主要原料，在結合祖傳的手藝制作而成，所制作出來的燒餅吃起來不油不膩，稍嚼即爛，外脆里嫩，口感甚美。

3、燒餅夾里脊

燒餅夾里脊是安徽蚌埠的特色小吃，初創于九十年代安徽省屬蚌埠市，是現代蚌埠飲食文化的典型代表，燒餅夾里脊就是由燒餅、里脊肉、醬料等，吃起來甜、咸、辣、麻、香、脆。