1、白糖20克、淀粉50克、油20克、鹽10克、雞精10克、醋20克、草魚800克。

2、番茄醬30克、姜絲20克、蔥花20克、香菜30克，草魚切塊，放入淀粉，攪拌均勻。

3、香菜切段，鍋中倒油放入蔥花、姜絲爆香，放入番茄醬炒香，加水燒開后放入草魚塊，加鹽、糖、雞精、醋、煮熟草魚后收汁出鍋撒香菜即可。