建議提前泡。提前浸泡是因為八寶粥的部分食材為豆類，為了使食材好煮、口感軟糯，需提前浸泡，使其吸收水分，煮的時候更容易爛。浸泡時間以3個小時為宜。

八寶粥，其實就是人們常常掛在嘴邊的“臘八粥”而已。八寶粥，是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥，民間傳說來自天竺。

“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬制成粥。