雞西特產有興凱湖大白魚、珍寶島大米、梨樹紅小豆、雞西冷面、虎林椴樹蜜、興凱湖大米、雞西甜菜、雞西榛子、雞西冷面、雞西辣菜、黑龍江大馬哈魚、梨樹藍莓、滴道蘑菇、雞西人參、虎林黑蜂蜂蜜。

興凱湖大白魚

密山興凱湖大白魚俗稱大白魚，色澤淺棕色和銀灰色，腹部白色，以小魚及撓足昆蟲為食。興凱湖天然環境，這里水質清新、無污染、餌料資源豐富，產出的大白魚體色銀白、肉質潔白細嫩、營養豐富、味道鮮美，被譽為我國北方四大淡水名魚之首。

珍寶島大米

珍寶島大米產自虎林市烏蘇里江流域，色澤晶瑩剔透，蒸煮時飯有清香味，米飯口感綿軟，有彈性、飯味清香適口。稻谷用烏蘇里江水灌溉，引進“富士光”、“空育131”等優質品種，施用農家肥、生物肥，米質優良，暢銷全國。

梨樹紅小豆

紅小豆也叫做赤豆、赤小豆、紅豆，紅小豆營養成分豐富，其中蛋白質中賴氨酸含量非常高，和谷類食品一起，做成豆沙或作糕點，具有利小便、消脹、除腫、解酒毒、除寒熱痛腫的作用。

雞西冷面

雞西人喜歡吃冷面，冷面本是朝鮮族的傳統美食，用蕎麥面或小麥面或者玉米面、高粱米面、榆樹皮面加淀粉做成的一種食物。壓成圓面條，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料，加入牛肉湯即成。