1、每年5-10月云南菌子（野生菌）最多。品種有雞樅、松茸、干巴菌、黃櫟頭、紅蔥菌、青頭菌、大腳菇、雞油菌、木耳等。那種云南人叫蘑菇的菌子最先出，雨水一來就出了，4-5月，長在枯樹上。

2、蘑菇稱為雙孢蘑菇。又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費(fèi)量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產(chǎn)量占世界第二位。近年來，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，雙孢蘑菇的產(chǎn)量也在逐年增加，成為許多地區(qū)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著人民生活水平的提高，對蘑菇周年消費(fèi)需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實(shí)現(xiàn)。